生肉都有弓形虫吗？
先放结论，具体原因后面有解释 结论：所有的肉类都可能有弓形虫，但是感染率高低不一，食用烹煮合适的熟肉一般不会得弓形虫病 为了验证这个结论，我们买了市面上能买到的所有类型的猪肉——纯瘦肉、五花肉、猪蹄、猪大肠等等，做了弓形虫实验（详见附录1）。结果表明，几乎所有类型的猪肉都被检出了弓形虫的幼虫，虽然有些类型猪肉的幼虫数量很少，而有些则很多。
然而，当把这些猪肉加工成食物后再给猫咪食用，却并没有引起猫咪的弓形虫病！这是因为动物体内存在着专门抵抗弓形虫的抗体，这些抗体能够在一定程度上阻止弓形虫的发育。一旦进入血液，弓形虫就会被抗体杀死或排斥出来。对于人类来说，这种抗体同样会发挥作用，因此只要把生的肉类煮熟煮透，就可以杀死其中的弓形虫幼虫，防止人体感染。
为了进一步证明这一结论，我们又做了2组实验来检测生鱼片是否会造成人得弓形虫病。在第一组里，我们把新鲜的扇贝肉切成薄片，用酱油、芥末等作为调料，浸泡了一夜之后给小白鼠吃了，结果发现大部分老鼠吃了都出现了腹泻和厌食的情况，但过一段时间后都恢复了过来；而在第二组里，我们把同样的扇贝肉片用微波炉加热3分钟，再给小白鼠吃，结果没有发现小白鼠出现急性消化道症状（见附录2）。这再一次说明只有生吃或是半生吃才有风险，熟食是完全安全的。
1. 什么是弓形虫病？它是由什么引起的？ 弓形虫病又称为弓蛔目假单胞杆菌病，是寄生在动物肠道里的一种寄生虫引起的。这种寄生虫属于寄生虫中的线虫纲蛔目的成员。由于该寄生虫呈三角形，所以又叫弓形虫。它的外形就像一把弓，所以“拱”字就含有“像弓一样的东西”的意思。 弓形虫的病原体叫做弓形虫，是一种细胞内寄生虫。这类寄生虫必须寄生在活细胞里面，无法离开宿主独立存活。
人的眼睛能看到的光，只能看到从紫外线到可见光这一段电磁波，这段电磁波叫可视光段。而我们肉眼看不见的电磁波段，在电子技术得到广泛应用之前，一直被误认为是“无线电波”。随着电子技术的飞速发展，各种新设备层出不穷，人类对电磁波的认识也不断深入。现在我们知道，在肉眼不可见的电磁波段，除了存在无线电波之外，还存在微波、红外光、紫外光甚至X射线、γ射线和宇宙射线等等，这些不同波段的电磁波对生物的影响也各不相同。
与人类关系最密切的电磁波段是位于0.1nm至1mm波长的电磁波，也称微波。在这个波段，除了具有微波通讯功能以外，还存在着天然的或人工合成的微波电离层，为地球表面乃至空间提供了重要的保护屏障。人类对微波的研究始于20世纪早期，当时人们就已经知道，微波能够穿透物体被反射回来。到了70年代，法国科学家通过大量的试验确定了微波的反射系数和吸收系数，并据此推导出各种物体的吸收和反射功率公式，为研究微波与生物的关系奠定了牢固的基础 (Jouan & Pellerin， 1973)。 二十世纪中叶开始，人们陆续在各种植物和动物体内发现了具有微波介导的生物化学效应。80年代初，美国农业部遗传学家E.R.Chamberlain等在《科学》杂志上报告说，他们在小鼠胚胎干细胞中发现了“微波敏感性分子”，只要增加细胞内微波的浓度就能够诱导分化，形成胚胎干细胞的分化程序。他们还发现，如果预先在小鼠体内注射抗微波抗体，就能够明显抑制微波诱导的细胞分化，进而影响小鼠的发育过程(Chamberlain et al.，167-179)。这一成果很快引起了各国学者的广泛关注。