狗内脏肠子能吃吗？
现在不少人喜欢吃猪、羊内脏，觉得味道鲜美，营养丰富。狗肉是我国不少地区人们喜爱的食品。近年来，食用狗肉的兴趣越来越浓，而狗肉用量的增加又带动了狗内脏的销售，一些地区已开始食用狗内脏，商家也把狗内脏当作商品出售。狗内脏能吃吗？
动物患狂犬病后，病毒通过神经传播，到达脑及全部神经系统，由脑神经的效应器扩散到唾液腺和整个身体各部位。据测定，狂犬病病狗的脑中含毒量最高，其次是脾、肾、肝，再次是皮肤、肌肉和肺脏，唾液的含毒量一般不高。所以，人们误食病狗肉，只要不碰到病狗的脑神经，一般不会得狂犬病。
河豚鱼含有的河豚毒素，毒性比氰化物还要强几百倍，即使微量进入人体，也能与神经系统关系特别密切的胆碱能神经受体结合，使神经传导阻断，最终导致呼吸麻痹而死。河豚毒素在鱼体各部位的含量是不同的，主要存在于卵巢和肝脏，其次是肾脏、血液和鳃，肌肉和皮中含量很少。日本每年都有不少人因吃河豚鱼而丧生，但更多的人还是冒险吃着河豚鱼。他们请有烹调河豚的厨师去精心制作，方法是去净内脏，尤其注意除去卵巢和肝脏。事实证明，这去除河豚鱼含毒最高的内脏的措施是有效的。
在我们中国及国外的一些地方，狗患和发生狂犬病的比例较高。我国1985年之后，相继发生3次狂犬病流行高峰，犬群发病率为24%- 77%。我国动物防疫法规定的动物疫病防治工作方针是“预防为主”，因此，重点应放在对狗的管理和防疫上。
在狗得到很好管理和免疫的条件下，狗的内脏是可以吃的。