虎皮鹦鹉的球怎么做？
准备食材：高筋粉240g，水135g，蛋黄25g，黄油10g，糖20g，盐2.5g，酵母3.5g（如果用中筋面粉做馅料要加倍加哦）馅料：紫薯馅儿、糖10g、黄油10g紫薯去皮蒸熟后趁热加入糖和黄油搅拌均匀，然后用勺子背将紫薯泥研压细腻。
所有馅料用具都要事先擦洗干净。
将所有面团料（除黄油外）倒入钵内。
酵母一定要和糖、盐分开放置哦！
用手不停搅至无干粉状态，之后用力揉至无明显颗粒。
将面团放入干净的钵内包上保鲜膜，温暖处发酵40分钟，之后将软化的黄油放入面团揉至扩展阶段后继续发酵30分钟。
准备虎皮包的馅料——紫薯泥，紫薯洗净去皮蒸熟之后，趁热加入糖和黄油搅拌均匀。
用勺子背将紫薯泥研压细腻，备用，所有馅料用具都要事先擦洗干净。
案板上撒上薄粉，将发好的面团排气后分割成6份（我是按200克一个做的），滚圆后松弛6分钟。
将面团按扁，包入紫薯馅。
收口朝下，压扁，轻轻擀长，擀好的面团中间切一道口子，一定要切断，但不要切透，然后两头交叉扭转一圈。
整形完毕的面团放置烤盘再次发酵50分钟。
面团发至原来的1.5-2倍大时准备烘烤，烤箱200度预热10分钟，中层上下火200度15分钟（具体温度根据自家烤箱脾气调整）。