小米怎么吃八哥？
小米拌饭，是人们一种传统的吃法。用小米做主料煮八宝饭，味道别具一格，且营养丰富。其制作方法是：将小米淘洗干净，在凉水里浸泡一小时（这样容易熟且粘），再放进锅内煮40分钟后，将莲子、红枣、桂圆、红豆等配料下锅，再用小火焖煮大约半个小时便可食用。因为配料大多已泡发好，煮起来比较省时省力。另外，在配料选择方面，人们可依据个人口味自行调整。
在煮小八宝饭时放个几勺山药，这样煮出来的粥，既有八宝粥的营养，山药的细腻，而且有极高的粘度，不需要加糖就有清甜的味道。
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